বাণিজ্যিক চাষ। চাষিদের আর্থিক মেরুদণ্ড শক্ত করতে পারে এই চাষ। কেবল তাই নয়, বেকার যুবকদের স্বনির্ভর হওয়ার পথ দেখাচ্ছে। যা ইউরোপে শুরু, তা আজ সমগ্র বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। পিছিয়ে নেই পশ্চিমবঙ্গ। রাজ্য সরকার এই চাষে বিশেষভাবে নজর দিয়েছে। মাশরুম চাষের উত্তরোত্তর বৃদ্ধি ঘটেছে এ রাজ্যে। বর্তমানে ১৮.২ মিলিয়ন টন উৎপাদনে সক্ষম হয়েছে ভারত। কেবল নিজের
